Cremino al cioccolato

Se tutto fosse andato bene, in questo preciso momento sarei sdraiata al sole, su una splendida spiaggia calabrese! E invece no! Partenza rimandata, vacanza rimandata e, come sempre, eccomi in cucina a spignattare da questa mattina, con i due “bad brothers” che non fanno altro che nominare il mio nome invano! Forse, per sfuggire alla loro furia, potrei fingermi morta! No… meglio di no. Sarebbero capaci di prendermi a schiaffi per appurare questa mia condizione. 😐 Presa dalla disperazione decido di andare al supermercato. 🙁 Ovviamente i “bad brothers” litigano per chi deve portare il carrello. Ok, ne prendiamo due. Due carrelli, per comprare un pò di frutta e verdura. 👿  Dopo qualche secondo di tregua, gli animi si riaccendono perchè entrambi vogliono pesare la frutta! Ho voglia di urlare quando sento la voce di Filippo dire “che schifo, mi ha sputato!” Un signore scuote la testa in segno di disapprovazione e mi guarda con aria severa. Voglio sprofondare! Voglio che la ragazzina terribile di The ring mi trascini nel suo pozzo profondo. Ma, temo, che i due “bad brothers” mi troverebbero anche li! Per un attimo, mi viene voglia di mollarli e far finta di non essere io la madre della tipetta “deliziosa” che ha deciso di fare questa cosa elegante… Non l’aveva mai fatto, giuro! Sono veramente sconcertata! Arrivo alla cassa, sudata, stressata, nervosa e sull’orlo di una crisi di nervi! Suona l’allarme. La cassiera, a denti stretti, avvisa la signora davanti a me, che i suoi bambini sono usciti fuori con un peluche non pagato. La signora urla terribili anatemi ai suoi bimbi mentre io tiro un sospiro di sollievo. I “miei” una cosa così non l’hanno mai fatta! 🙂 Un pensiero fulmineo mi provoca paura… E’ vero, i “bad brothers” una cosa così non l’hanno mai fatta… per adesso… 🙁 🙁 Paura…

Ricetta di oggi: Cremino al cioccolato. Con avocado, latte di cocco, latte di mandorla, cacao e nocciole tostate. Veloce da preparare, nutriente, gustoso, con pochissimo zucchero e molto più leggero dei cremini tradizionali. Da provare! 🙂

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Cremino al cioccolato

INGREDIENTI PER 6 CREMINI AL CIOCCOLATO:

• 1 Avocado maturo
• 200 gr di latte di cocco (quello in lattina con circa 70% di cocco e 30% di acqua)
• 50 gr di latte di mandorla
• 20 gr di zucchero di canna (oppure 30 gr se non avete lo sciroppo d’agave)
• 20 gr di sciroppo d’agave
• 15 gr di cacao amaro
• 25 gr di nocciole tostate
• un pizzico di vaniglia bourbon
• 170 gr circa di cioccolato fondente al 72% per la glassa

PROCEDIMENTO

1. Tagliate l’avocado in due seguendo con un coltello affilato il lato più lungo.
2. Per aprirlo, ruotate con le mani, in senso opposto, le due parti tagliate.
3. Togliete il nocciolo con una forchetta e scavate la polpa con un cucchiaio.
4. In un contenitore, versate la polpa dell’avocado, il latte di cocco, il latte di mandorla, lo zucchero di canna, lo sciroppo d’agave, il cacao amaro, le nocciole tritate, la vaniglia e frullate con un frullatore ad immersione .
5. Versate la crema ottenuta negli stampini per il gelato, inserite lo stecco e fate riposare in freezer per circa 8 ore.
6. Trascorso il tempo necessario, versate il cioccolato (a pezzi) in una tazza e fatelo sciogliere a bagnomaria.
7. Togliete i cremini dallo stampo e, afferrandone uno dallo stecco, capovolgete a testa in giù, posizionate al di sotto un’altra tazza e versate velocemente il cioccolato sul cremino (è un’operazione delicata, ma possiamo farcela!)  Utilizzando questo sistema il cioccolato verrà raccolto nella tazza sottostante e, ogni volta, alterneremo le due tazze per glassare tutti i cremini.
8. Dopo aver glassato i cremini, sistemateli in un contenitore o in bicchieri di plastica (a testa in giù) e conservate in freezer.
9. Togliete i cremini dal freezer 15 minuti prima di consumarli.

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